明日、10月31日、まっきぃさんのブログを会場に、ハロウィンカーキ祭りが開かれます。 うさママ、初めての和菓子ケーキに挑戦です。 先日から、頭と、腕を悩ませながら作ってました。 う～～、難しい！！ 何とか2つできました。 今日は一つ目。 こっちの方…

漉し餡 作って～～ 練りきりに～ して～ 白漉し餡も～ 練りきりに～ して～ 作ってみま～した～ ゴーストちゃん アハハ、アヒル見たいです。 さて、和菓子でハロウィンケーキを.．．．なんて企んでます。 もし出来上がらば、御喝采を！！．．．なんて、むち…

うさママ、昨日もまた、ハロウィンキャラベンを作って遊んでました。 どうにもこうにも、ゴーストもジャック・オブ・ランタンもできません。 う～～ん、とうなってしまいました。 もう、根が続きません。 滔々諦めて、これで終了。 もう、お昼に食べたくな…

少し前に、今年最後の紅玉で作りました。 もちろん、砂糖は減らして、しかも半分は甘味料に置き換えです。 紅いリンゴジャムは、紅玉でないと出ませんねえ、色が.．．．。 でもね、紅玉は店頭には出てませんでした。 かろうじて、生協の企画であったので、…

昨夜、夫が帰宅しました。 2泊3日の紅葉と温泉バス旅行の添乗兼カメラマンでした。 行先は、軽井沢、万座温泉、志賀高原、小布施、浅間山、白樺湖の予定で 火曜日から木曜日まで、大型観光バスでのツアーです。 お土産をたくさん持って帰りました。 夫曰く…

昔から行ってる和菓子屋さんで、こんなものが出ていました。 “あわじ焼” 何だろうと思って聞くと、みたらし団子の巨大版、つまり、団子状に丸めずに、 五平餅のように巻きつけて焼くという代物。 値段は1本100円。 注文してから焼いていただける、お店で食…

昨日の疲れが出て、うさママ、午後は横になってました。 目が覚めて起きていくと、夫がふかしイモを作ってました。 先日作った、粉々の栗の甘露煮があります。 ああ、これで栗きんとんを作りましょう。 ふかしイモを一切れとって、皮とり、ざっとつぶして、…

先日作った甘露煮は、ミョウバンがなかったので、使わずに作ったら、粉々でした。 で、また栗1キロと、今度は焼きミョウバンも買ってきて、皮を剥き、ミョウバン水に一晩漬けてから炊きました。 今回も崩れましたが、まあ、前回よりもましです。 ほらね、ち…

一昨日のパン 一昨日のパンは、材料を入れてるときに、何が何やらわからなくなりました。 先ず、ハッと気づいたのは砂糖を大量に入れた後です。 計量しているデジタルはかりを見たら4０グラム近くになってます。 慌てて取り巻いたがそれでも20gは入ってます…

ハロウイン弁当第二弾！！ もう、すっかり取りつかれてます。 今日は、カボチャをご飯に混ぜて、ランタンを作ってみました。 目と口はカボチャの皮。 頭の軸は三度豆です。 その横に、黒猫。 真っ黒クロスケの応用で、チーズで白目と花、髭、目の玉は海苔で…

あらまあ！！ もう、午後1時を回ってるじゃございませんか．．．。 うさママ、午前11時半ごろからかかってたのですが．．．う～～ん、うなりましたもの(^_^;) 何度も失敗しては、やり直してましたからね。 昨日の“いっちぃ先生のデコ弁教室”でアップしてくだ…

先日いただいたイチジクジャム、もう、二人で食べてしまいました。 夫も気に入って、「このジャム、うまいなあ！！」と食べておりました。 うさママ、あまりにおいしかったので、自分で作りたくなりました。 日曜日に買い物に行ったら、果物屋さんで、タイ…

うさママ、人生4回目のデコ弁・キャラ弁は、ニコニコおにぎり弁当。 いっちぃ先生のＷｅｂでデコ弁教室最初の会で画像だけでてきたのを真似っこしてました。 今回、海苔パンチなるものを手に入れ、うれしくって使って見ました。 乗りはきれいに抜けました。…

ふう．．．うさママ、今日は疲れました。 何を思ったか、買い物いっぱい、保存食つくりいっぱい．．． で、夕飯はシーチキンと白菜の煮物、サバの塩焼き、オクラのおかか和えのみ。 味噌汁もなしでした。 ごめんね、ダーリン_(._.)_ ということで、作ったも…

うさママの孫二人、5歳と3か月、1歳と6か月になっています。 もう、1年以上会ってません。 会いたいですねえ。 さて、昨日は上の孫の運動会。 夜、電話がかかってきました。 あ、うさ孫（5歳）の声です。 〝きょう、うんどうかいやったんやろ？なにしたん？…

夏のおやつの材料、わらび餅粉が残っていました。 わらび餅って、食べるだけなら暑いときに欲しいですが、作る方はねえ．．． ガス火を使うのは暑くて．．．。 ことに、ことしのような猛暑では、ついつい敬遠してしまいました。 わらびもち粉が、封を切った…

真夜中にごそごそと、うさママはお弁当を作っておりました。 アンパンマン弁当でございます。 いっちぃ先生のデコ弁教室で教わったものです。 50gのおにぎり二つを使って、アンパンマンとおむすびまんだったかしら？を作ってみました。 う～～、時間がかか…

タルシトロンさん主催の野菜スイーツクラブの活動日がやってきました。 今月は自主活動ですが、皆さん、よろしくお願いします。 実りの秋のカラフルフォカッチャ 五大アレルゲンのうち、小麦使用、卵、乳製品、そば、大豆不使用です。 材料（生地用） 強力粉…

うさママ、またトトロ弁当です。 今度は近くの100円〇ーソンで、スライスチーズ、サラダスパゲティ、ウインナーを買って来ました。 で、カボチャの柿と、ウインナーどんぐりを作ってみました。 今回のトトロはご飯100g使用です。 このくらいの方が、うさマ…

食材整理で出てきた製菓製パン用の材料。 色々ありますが、使い道に困るものもあります。 その一つがコーンミール。 トウモロコシの粉です。 確か、イングリッシュマフィンに使った記憶が．．． ♪い～～つの～こと～だか おもいだしてご～らん♪ と言いたい…

うさママ、初めてのキャラ弁（キャラクター弁当）です。 ブログで合世話になっているいっちぃさんが、 いっちぃ先生のＷＥＶでデコ弁教室 というのを、ウエブ上でなさってます。 うさママ、この、キャラベンというものを作りたくて、作りたくて．．． で、…

無花果ジャム お花 深山の栗 ９月のいただき物たちです。 “花より団子”のうさママですが、花も団子も好きです。 どっちも欲しいというよくばりです。 一番上は無花果のジャム。 夫の知人が作ってくださいました。 うさママは、高価な果物は、素の果物でさえ…

娘嫁ぎ先のご両親からいただきました、秋の和菓子セットです。 左から、豊秋 紅葉散策、深山の栗、柿乃木坂です。 賞味期限の早いものからということで、棹物の、紅葉散策を開けてみました。 きれいですねえ。 紅葉をかたどったものの上に、流し寒天、うさ…

おぽ 明日は旧暦8月15日、十五夜の満月の日です。 でも、どうやら台風の影響で見ることはできなさそうです。 画像は本日、旧暦8月14日、小望月というのでしたかしら？ 満月の前の日の月です。 わずかに雨が小降りになった時、出て見ました。 ほんのすこし、…

最近読んだ本の中に、高田都作、ハルキ文庫（角川春樹事務所）出版、 「みおつくし料理帳」があります。 今のところ、この2冊しか読んでないですが、江戸時代、淀川の氾濫でふた親を 亡くし、拾われた料理屋が火事に遭い、雇い主とともに江戸に出た澪という…

残りごはんを使って、また甘酒を作りました。 今度はアルコールが発生？することもなく、飲んでも、少々顔が熱くなる程度です。 残りごはんを炊飯器から、保温鍋に移し、少し冷めるのを待って、米麹をまぶす。 熱い目のお湯を入れて、御飯をほぐす。 温度を…

今日は彼岸の中日。 お彼岸というと“おはぎ”ですよねえ。 うさまま、子どものころは“ぼたもち”と言ってました。 今みたいなかわいい、上品な物ではありません。 大きな、幼児の握りこぶしくらいはありそうなご飯の塊を丸めて、大なべの中の粒餡いほおりこみ…

強力粉に薄力粉、食パンミックス、ふすま粉、ライムギ粉、米粉、ドライイースト、白神こだま天然酵母，ｅｔｃ．．．。 本当にいろいろたくさんありますねえ。 これは焼くしかないです。 幸いＨＢがあるので、これを活用です。 まずは、春に娘が送って呉れた…

冷蔵庫の中には使い掛けの製菓製パン材料がいっぱいありました。 夫に、「奥の方にいっぱいつまっとる」と言われました。 まさにその通り。 封を切った粉類や、餡の類がいっぱい。 う～～ん、何とかしなければ．．．。 まあ、とにかく使いましょう。 まずは…

今日、お昼前に、ピンポ～～ンと宅配便。 クール宅急便です。 誰からかな？ と思ってみると、義兄からでした。 中には義兄が丹精込めて育ててくれたブドウ、ベリーＡが入ってました。 いい出来でしょう(^0_0^) 一粒一粒が、みずみずしく、ぱちぱちに張って…