前回、夜中に開店した和菓子屋さんの[水無月]は散々でした。 なにしろ、眠れなくて始めたのが、日付が変わってから。 おわったのは、２時過ぎ。 半ば夢遊病状態でしたから(^_^ 今回はちゃんと昼間、レシピも確認してはじめました。 何しろ２人分。 蒸し器は…

1週間以上、パソコンにかかりっきりでした。 小豆は、母から昔もらった、10年物を炊いてあったのですが、なかなか手が付けられず、とうとう今日になりました。 約２合半の小豆を炊いておいてましたが、こしあんも、粒アンもほしいという欲張りのうさママ。 …

求肥のレシピです。 売ってるのはもっとやわらかくて、甘いのですが、うさママが作れる程度のレシピです。 （電子レンジ使用です） ふたはあればする、なければどっちでもいいです。 材料 白玉粉 200グラム 砂糖 60グラム 水1と四分の1カップ 片栗粉タップリ…

ぱそこん、マダマダですが、何とか画像をアップする方法が見つかりました。 といっても、今まで使ってた必要なprogramを捨ててしまっているので 大変です。 マ、何とか、和菓子をひとつアップします。 白玉粉、水、砂糖で作る簡単な餅です。 苺大福などを作…

見てください、この棒寒天の山。 うさママは、寒天と言えば子どものころから棒寒天。 在庫がなくなったので、信州から取り寄せました。 売ってないか、メチャメチャ高いのですもの。 これを水に付けて戻して、小さくちぎって、丁寧に煮溶かす。 それを固めて…

うちのママって、どうしてこんなに機械に弱いの？ 昨夜もね、お風呂に入る前になんか、アップデートとか言うのをかけて行ったの。 あれって、結構時間がかかるらしいのよね。 で、お風呂あがって見に来たら、本体は動いてるのに、なんんていうの、 テレビ画…

先日の夜中の和菓子屋さん、練り羊羹も作りました。 もう、うさママ、ここまでやれば、どうかしちゃってますねえ。 とにかく、作りたいが止まりませんでした。 で、[フレジエさん]とこで練り羊羹も見たので、どうしても作りたくなったのです。 材料は寒天、…

月曜日の真夜中に開店したのは、和菓子屋だけではなかった。 パン屋も開店していた。 りんご酵母のパン種が少し残っていたので、フォッカッチャの生地をこねておいた。 火曜日の朝、おきてから、成型して2次発酵。 昼前には焼きあがった。 食べたのは今日。 …

きのうは和菓子の日。 近所の和菓子屋さんでこれと言うものもなかった。 無性に作りたくなった。 それも真夜中に．．．。 で、なまくらをした。 その１ くず粉が足りない その２ 蒸すのが面倒で、レンジを使った。 その３ 砂糖が多かった 以上、お見事、くに…

レシピをと言うコメントをいただき、ありがとうございます。 見事な適当レシピですが、よろしかったらお使いください。 自分流にアレンしていただいて、マイレシピにしていただければうれしいです。 紫蘇ジュース 材料 ・赤紫蘇 約300ｇ （1袋、または葉っぱ…

毎年この時期になると、梅干用の赤紫蘇が出回ります。 昨日も、久々に買い物にでたら、赤紫蘇出ていました。 さっそく1束買い求め、紫蘇ｼﾞｭｰｽを作りました。 きれいな色に仕上がりました。 ﾚﾓﾝを3個入れましたので、さっぱりしています。 2㍑あまり出来まし…

1昨日、夜にいちご酵母でパン生地をこねました。 昨日朝、いったん冷蔵庫に入れて、夕方また出して、パンチ。 でも出来そうにないから、また冷蔵庫。 今日、午後になって、やっと出して、またパンチしてベンチタイム。 カットして成型して二次発酵。 整骨院…

久々に和菓子です。 実物はもう少し抹茶の色が出てるのですが、写真写りが悪かった。 夫曰く、 これ、水羊羹やろ？ 食感がちがうでしょう(^_^

別に馬蹄形にするつもりはなかったのに．．． ゆでてたら、勝手にそうなっちゃった(^_^ つながってるのもあるのよ。 う～～ん、うまくいかないねえ。 またリベンジするか。 味はいいですねえ。 モチモチですよ(^o^)丿

薔薇成型にパンを初めて見たのは２年くら前かしら？ [mama@channel]の mahaloさんのところでした。 余りのきれいさに感激して、mahaloさんにレシピ本を教えてもらいました。 それ以来、時々作ってはプレゼント用です。 これも、先日姪のところにお嫁入りしま…

うさママがパソコンのディスプレイとキーボードを交換した。 本体の裏にもぐりこんで、手探りではずしたり、取り付けたり。 何しろ、隙間がないので見えない。 うなりながらも、つながった。 今まではどちらもＤＥＬＬ。 で、本体はうさ息子の手作り。 今回…

どうにも眠れないので、こんな時間に更新です。 冷蔵庫に封を切った、柑橘系のジャムが３種類 （レモン、柚子、柚子とみかん）が半端に残っていました。 ３種類あわせてミックスジャムにしました。 いちごのジャムも、シロップを取った残りなので、もうひと…

パン．ド・カンパーニュ、発酵かごがないと焼けないと思ってました。 でも[mahalo]さんが、 かごなしで焼いておられたので、私も。。。と思って挑戦です。 クープの開きはもうひとつでしたがこれは腕が悪い。 思ったよりきれいに焼けました。 昨日焼いて、今…