daradarmama改め“うさママ”です。 皆様、よろしくお願いします_(._.)_ 昨夜から、バターロールの生地を作っておりました。 強力粉１５０g,スキムミルク大さじ２、塩少々をボールにあわせておきます。 ぬるま湯100ccに溶き卵を半分入れ、砂糖大さじ1,5を溶か…

皆様のブログを訪問させていただくと、ツリーや、イルミネーション、サンタクロース、ポインセチヤなどが登場し、そろそろクリスマス・シーズン到来を告げています。 この時期になると毎年のように作りたくなるものがあります。 それがこの“クッキーハウス”…

皆さん、ホットケーキミックスを使ってのアイデア、色々お寄せいただき、 ありがとうございます。 これからもSOSを発信すると思います。よろしくお願いします。 発信しなくても、それと察して、教えてくださいませ_(._.)_ さて、あいりすさんからの「酢」を…

初めてパンを作ったにはいつごろだったでしょうか？ かなり昔のことでした。 料理雑誌を見るのが好きで、その頃（今もですが．．．）よく買ってきては眺めていました。 そんな中で、ひとつの記事が目に留まりました。 “オーブンがなくてもパンが焼ける” 当時…

昨日は久しぶりにパンを作りました。 わたし、手捏、好きなんです。 手の中でコネコネしてるうちに、ふっと感触が変わって、いい感じになる．．． そんな瞬間が好きです。 少量で、ボール一個で出来ちゃうパン生地。 レシピも単純です。 昨日はバターロール…

パイ生地とりんごの甘煮が残っていましたので、小さいパイを作りました。 パイ生地を伸ばしてカット。 真ん中にパン粉少々を置き、甘煮を適当に乗せます。 饅頭のように包んで、上でまとめます。 水溶き卵を塗り、２５０℃で、２５分焼きました。 こんがりい…

子どもの頃、卒業式、入学式などで、紅白饅頭をもらって帰ったことがありますね。 結婚式などのお祝いにもつき物です。 学校でもらって来たのは小麦粉で作った饅頭のように思いますが、 祝儀の席に盛られているのは薯蕷饅頭ですね。 あれって、おいしいけど…

サツマイモを使って、きんつばを作ってみました。 サツマイモ約３００ｸﾞﾗﾑ（中１本）は皮付きのままいちょう切りにして水にさらします。 塩少々を入れ、ひたひたの水加減でやわらかくなるまでゆでます。 茹で上がったら、ざっとつぶし、すりゴマをたっぷり入…

これは何でしょう？ 昔懐かしいですねえ。 田舎ではよく作ってましたねえ。 サツマイモを蒸して、薄く切って竹の編みの上に広げて、干していました。 乾燥して、白い粉を吹いたら出来上がり。 軽くあぶって、熱々をいただきます。 寒いときのおやつには、最…

ヤッター！出来ました、サクサク感のアップルパイが＼(^o^)／ 先日、ブログでパイ生地のSOSを出したところ、あいりすさんが教えてくださいました。 決定的なな違いは“酢”を加えることでした。 参照：http://blogs.yahoo.co.jp/iris_197389/trackback/599421/…

昨日は祭日。 秋晴れの行楽にはもってこいの日でしたね。 そして、十三夜、後の月もきれいの空に浮かんでいましたね。 サツマイモがたくさんありますので、今回は寒天を使って羊羹にしてみました。 私は、サツマイモたっぷりもいいですが、今回は寒天液を多…

“パン作り”というと、こねて、発酵させて、形を作って、また発酵させて．．． と結構手間と時間がかかり、ついつい敬遠してしまいますね。 そんなに手間をかけずに簡単に作れるパンを作ってみませんか？ 材料 薄力粉 2カップ ベーキングパウダー 小さじ１ 塩…

基本になる薯蕷饅頭の作り方です。手順がたくさんで、私にはややこしいですが、 何度もやってみて、失敗しながら、これなら出来ると思うようになりました。 小さなお饅頭でヘルシーです。 、はすり鉢がなければお箸で何度もつまみあげるようにして、しっかり…

“あ～きの ゆうひ～に て～る～や～ま も～み～じ♪ こ～いも う～す～い～も～ か～ず＾あ～る～ な～か～に ♪” 今日から１１月。秋深しですね（＾ｕ＾） 木の葉も色づき、ススキの穂も銀色に波打っています。 昨日も、夕方、買い物から帰ると、雲ひとつない…