京都 「鶴屋吉信」さんの「花せんべい」です。 さすが、お茶席用のお菓子を作っておられるだけあって、パッケージも上品ですねえ。 ダーリンがお客さんに招待されて、お茶をいただいてきました。 桜の名所（まだつぼみだったそうですが）で、野点をしていた…

昨日、3月25日は末弟のの命日です。 一昨年、、3月25日、午後7時20分にわたしの末の弟は息を引き取りました。 正確にはもう10分くらい早かったのですが、 わたしは眠ったと思ってしまいました。 そのくらい、安らかに、眠るように逝きました。 時間がたつに…

これ、材料は何でしょう？ 当てたら、え～らい！！ って、ちょっと考えられないものです。 粘土ではありませんよ。食べられます。 わたし、食べました。 答えは、ジャガイモ・餅でした。 年末年始にかけて、自分でもジャガイモを10キロ買っていた上に、 義弟…

“だって、土筆は雑草なんだから” 「花より男子２」の名せりふ。 好きですねえ。 その雑草の“つくし”を食べる私はは何者？ ということで、今回は「花より男子」ならぬ 花見団子 でございます。 といっても、ありあわせの材料で、在庫整理をかねた花見団子です…

「ハイジの白パン」ときたら、やっぱり「ペーターのおばあさんの黒パン」でしょうね。 目の悪い、ペーターのおばあさん。 歯も悪くて、硬い黒パンが食べられません。 ペーターのお母さんは、おばあさんに白くてやわらかいパンを食べさせてあげたい。 でも、…

フリーザーの在庫整理の続きです。 冷凍のラズベリーが残っていたので、ジャムにしました。 間単にできてしまいました。 いつもは生の果物を使っているので、拍子抜けです。 でも、小さなビンに一つだけ。 ちょっと量が少ないね．．．って、どんだけ使うねん…

アルプスの少女 ハイジ この本に出てくる白パンは、以前からわたしが作って見たいと思っていた パンです。 でも、作り方がわからず、あきらめていました。 先日、まさっこ工房さんのブログで拝見して、作りたい～～に火がつきました。 [[http://blogs.yahoo.…

またまた、わがつくさんのレシピです。 [[http://blogs.yahoo.co.jp/funaatm09/46966461.html ]] 今度は中餡を包めました。 でも、手にこしあんがついて、表面の餡にもついちゃいました。 気をつけて、手を拭きながらやらないと、と思いました。 丸めるのは…

久しぶりに焼きました。 何年ぶりかしら？ ついつい食パンは買ってしまいます。 久々に焼いて、焼き立てを食べたら、皮はぱりッとして、中はふんわり。 やっぱり美味しいね。 食パンも、ひさしぶりに焼いてくれたから、失敗させたら悪いと思ってくれたのかし…

練り切り生菓子に挑戦です。 毎日のように、練り切り餡を練っていますが、なかなかうまくいきません。 桜の生菓子、中餡を入れるとどうしてもうまく出来ないので、思い切って、練りきりのみです。 それでも、なかなか難しい。 まず、餡が丸められませんね。 …

先日、わがつくさんのﾌﾞﾛｸﾞで、練り切りを使った生菓子の作り方と、 練りきりの作り方を公開してくださいました。 http://blogs.yahoo.co.jp/funaatm09/folder/1107495.html さっそく挑戦です。 まずは練り切り餡つくりです。 白餡に電子ﾚﾝｼﾞでやわらかくし…

りんご酵母もこれで終わりです。 最後に油脂カットのパンを焼いて見ました。 1個を40グラ程度に分割して、ケーキ型にいれ、ひまわりパンに。 残りはただの丸パンにして、焼く前に切れ目をいれ、少しだけバターを落としました。 丸パンサンドにして食べました…

今日は練り切りを使って ひなまつり 食材整理として使ったのは、白餡、小豆、お餅’’’です。 小豆はゆでて、さらし餡に、お餅はレンジで求肥餅にしてから白餡と混ぜて、練り切りにして使いました。 練り切りに色をつけます。 使いたい色は、ピンク、黄色、若…