9月8日は恒例の野菜スイーツクラブの日ですが、うさママ、所用でその日にはアップ できませんので、超フライングでアップいたします。 先日来使っているアガー使用です。 ミニトマトの皮を湯むきし、はちみつレモンであえて置く。 小鍋でアガーと砂糖をすり…

まずは梅羊羹から。 水が少ないとわかってましたから、残った固い梅羊羹をなべに戻し、 水200ＣＣを加えて煮溶かしました。 すこしとろみがつくまでゆっくりかき混ぜて、器で一度に冷し固めました。 出来上がりが上の写真。 まだ少し舌触りが固いような．．…

まずは梅羊羹 フリーザーに残ってた手作り漉し餡を使い切ろうと作り増した。 前回、粉寒天を使った時に、腰が弱かったからと、粉寒天の量を倍の4グラムに。 水200ＣＣと火にかけて煮溶かし、人工甘味料、水あめ、残ってた漉し餡の全部 （重さはわかりません…