昨日[みんなでとってもイタリアン？]の、たなかなさん が、 [キャラメルムース大福 モンブラン風]というのを作っておられました。 それを見て、うさママも、朝から作ってみました。 たなかなさんのは、洋風和菓子ですが、うさママは、純和菓子です。 この切…

寒天にグリーンペパーミントと、青の食紅を少々加えて小川の流れの色を、 小豆の甘煮と、塩茹でした枝豆で、川底の小石をあらわしてみました。 川面の様子は[わがつくさん]のマネッコをさせていただいて、 くしゃくしゃにしたビニールをおいて固めてみました…

昨日も、テレビドラマを見ていて、 大切なのは、日ごろの、当たり前のことを、 毎日同じように変わらずやるってことだなあ．．．とおもいました。 花の水遣りを忘れたり、山芋の皮が、ちょっとむけていなかったり、 上新粉と、上用粉を間違ったり．．．これ…

丹波小豆の甘煮がようやくできました。 何しろ10年もの。 1昨日から、ユックリと、炊いては冷まし、炊いては冷ましして、作っていました。 下から、小豆の蜜煮羹、抹茶ミルク羹、ミルク羹。 その上に、昨日の残りの白玉団子、小豆の蜜煮です。 上から見ると…

先日、[ma-ma]さんから、“白玉追加！！”のご要望があり、作ってみました。 [きなこもち]のフレジエさん の、[冷やし白玉ぜんざい]を見て、 マネッコさせていただきました。 一番下から、寒天、くずでとろみを付けたこしあん、三色の豆腐白玉、 道明寺粉を炒…

先日,[みんなでとってもイタリアン？]の、 たなかなさん から、うさママに宿題が出ました。 和風のヴェリ-ヌを、ということです。 たなかなさん作の、[ヴェリーヌ]は此方です。 お上手ですねえ。 うさママは、昨日の、赤肉メロンを贅沢に使い、 メロン、いち…

今年も北海道産のメロンをいただきました。 ありがたいですねえ。 うさママ家では、まず手がでません。 今は夫と二人暮しなので、タップリいただいています。 夫は四分の1に切りました。 いくらなんでも大きいですねえ。 わたしは八分の1に切って、何度もい…

先日、月曜ドラマのなかで、和菓子職人15年？のタケさんが、 初めて任された新作に苦しんでおられました。 15年の経験があっても、あんなに苦しまれるのに、私ごときにできるわけはない。 と思いつつ見ておりました。 ようやく出来上がった新作、花火。 昔、…

昨日の、栗の甘煮を使ってあんみつです。 ついでに、豆腐クリームも使って、クリームあんみつも作って見ました。

昨日、うさママ地方、最高気温３７度を越えたそうです。 日中は室内３６度でした。 うさまま、極力エアコンを使わずに我慢してたら、 脳みそが煮えたぎってる感じになりました。 で、何を思ったのか、フリーザーから、昨秋、皮をむいて保存してあった栗を取…

[フレジエさん]] [sharonさん]にアドバイスをいただいて、 細工外郎にもう一度挑戦してみました。 いかがでしょうか？ 味見役の夫は、 ”ほおずきは美味しいけど、朝顔はなあ．．．” とのことでした。 つまり、朝顔は、朝顔に見えないそうです(^_^

もう、お分かりですよねえ。 ふだん、TVは見ないうさママが、昨日、８時から見てました。 見たら作りたい、出来もしないのに．．．。 結果、玉砕でした|!lil!|(lll´+д+)っ【凹ﾝﾃﾞﾏｽ…。】|!lil!| 外郎生地は出来ました。 ちゃんとこねたのに、いざ染めようと…

久々に水饅頭を作りました。 材料は寒天と、砂糖、片栗粉、中に入れる餡です。 餡は、漉し餡とミックスジャム（柚子系）を使っています。 レシピを忘れたので、適当ですが、材料と作り方を書いておきます。 よかったら、アレンジして使ってください。 電子レ…

きのうから、すっかり落ち込んでるうさママです。 先日来、食べてもらえなかったのが２回ですものねえ。 きょうは、食事作りたくないです。 朝から作ってません。 あさは、ﾊﾞﾅﾅ。 昼はご飯と納豆と、モズク、漬物で済ませました。 夜は、あるものです。 夫は…

七夕ロールケーキ祭り、お友達作りましょうということで、 [annぶろぐさん] 、[元気ママさん] [りおちゃん] の呼びかけで、今日は七夕ロールケーキマまつりです。 うさまま、最初は見学組のつもりでしたが、和風でできないかな？ と、ふっと思いました。 で…

ガッシャ～～ン 台所に大きな音が響きました。 “なんや、どうしたんや” ダーリンが降りてきます。 ”レモン果汁、ひっくり返した” ４個絞ったレモン果汁は、無残にも流しにこぼれてしまっています。 わずかばかり残ったレモン果汁を鍋に入れました。 こんな色…

苺酵母ももうおしまい。 最後のパン種でミニ食パンを作りました。 冷蔵庫に残っていたココナッツフレークも加えてみました。l 要するに在庫整理です。 結果は無残にも中まで焼けていない。 “いいもん” と、うさまま、横半分にスライスしてフライパンで焼きま…

餡ができたところで、まずは羊羹です。 粒餡を使って小倉羊羹を作ってみました。 今度は煮詰めずに、餡がとけたところでストップして、冷やし固めてみました。