うさ娘から、昨日ダーリン宛にお誕生日プレゼントが届き来ました。 夏野の夫婦箸です。 ダーリン用は、黒檀かな？紫檀かな？ 私用は、忘れたと、娘が行ってました。 娘夫婦が孫も連れて、見に行ってくれたようです。 ありがたいことです。 ところで、僕たち…

今日は久しぶりのパン焼きです。 しばらくやってないので、見事にカンが狂ってました。 昨夜から、オーバーナイト発酵させておいたのですが、 寒いからと、高をくくって室温で放置していて、 しかも午前中寝ていたせいで、過発酵もいいところです。 しゃあな…

昨日、私は朝8：15に自宅を出て、午後2時過ぎに帰宅するまでに 3つの用事をこなしました。 私にしては、かなりのハードなスケジュール。 疲れないはずはありません。 そのために、」あらかじめおでんがたくさん作ってあったのです。 夕飯は其れで済ませ、そ…

少し前に、練りきり餡をたくさん作ってしまいました。 いつもは電子レンジを使って、白餡100ｇずつ作るのですが、 今回は鍋でしたので、白餡を５００g以上、つまり作っただけ全部作りました。 しかも水分の飛ばしすぎで、冷蔵庫で保管したら、硬くなってしま…

届きましたよ、渋柿が！！ 「徳島県敷島町敷地」というところの愛宕柿３Ｌ、１０kgです。 箱で注文しました。 いつもの八百屋さんが、配達してくれました。 ３８個ありました。 朝から、皮を剥いて、紐でつないで干しました。 皮も一緒に干しました。 あま～…

和菓子工房「うさママ」は、やはり夜に開店です。 だって、１日中一人で過ごしてると、詰まんないんだもの。 気晴らしに、手鞠に挑戦。 五色に染めた練りきり餡で、白餡を包みました。 この、丸く包むのって難しい。 一色でも難しいと思うのに、五色だって．…

ダーリンが昨夜、仕事先でお土産をいただいてきました。 私の大好きな、そして、ダーリンも大好きな羊羹と栗饅頭です。 この羊羹、1箱に一口サイズの羊羹が2本入ってます。 一つは抹茶練り羊羹、もう一つは、白小豆入り羊羹。 私は昨日、抹茶羊羹を一ついた…

真夜中に和菓子つくりを初めてしまいました。 何しろ、昼間はノンビリと過ごし、お昼寝までして物で、一向に眠くなりません。 そういえば、この間作った練りきり餡がある。 求肥を入れすぎたのか、水分を飛ばしすぎたのか、 どうやら失敗しているけど、かな…

うさママがボランティアで行っている小学校が、読書週間で、 先週の木曜日から、今週木曜日まで、学年ごとの図書開放をしています。 子どもたちは昼休みの15分間だけですが、 開放の担当者は1時前から2時近くまで、約1時間。 結構忙しいです。 うさママ、今…

柿がしっかり色づいて、美味しくなりました。 色々な種類が出ていますね。 奈良産の富有柿を使い、水羊羹風に作って見ました。 柿は皮と種を除いて、レモン汁と砂糖をふりかけ、ミキサーでピューレ状に。 粉寒天２グラムを200CCの水で煮溶かし、砂糖を適当に…

先日来、練りきり餡を作ってはいました。 でも、成型するのが中々できずに、そのままでてきとうに切って、口に入れてました。 そろそろ何か作らないと、練りきりのままでなくなりそうです。 今日は朝から、菊に挑戦です。 薄い黄色とピンクの2種を作りました…