今年のクッキーハウス(お菓子の家)、散々です。 型紙の製図、間違ってました。 クッキーの厚みを計算に入れてませんでした。 屋根の寸法が足りませんでした。 生地、配合間違いました。 バターが多すぎて、3箇所割れました。 土台が真っ二つに、前の壁が片方…

寒いですねえ。 うさママ、お家から．．．いや、お蒲団から出られません。 毎日、お外へ出てらっしゃる皆様、偉いですねえ。 うさママは、冷凍してあった、湯で小豆と、その辺に転がしてあるさつま芋で、 暖かいおぜんざいです。 湯で小豆があると、すぐ出来…

これ何でしょう？ エヘヘヘ、和菓子の木型です。 娘が、私の還暦祝いに送ってくれました。 色々あったのですが、もみじを頼みました。 うれしいですねえ。 かなり前に、木型がほしいなあといっていたのを覚えていてくれました。 使いこなせるまでには、相当…

さつま芋で作る芋ケンピ、油で揚げるのは苦手です。 電子レンジで火を通してから、鍋で蜜を絡めました。 ちょっとやわらかくて、食べ答えはもうひとつですが、自分が食べる分です。 中１本分、夫と２人で、一息に食べました。 美味しかった(^o^)丿

ハイジの白パン、今回は少し裏業を使いました。 強力粉の1割を小麦でんぷん（浮粉という、和菓子材料の粉）に変え、 焼くときに上の天板を1枚乗せました。 かなり白くあがりました。 断面はこんな具合。 発酵がうまく言ったようで、ふんわりしてました。 う…

出来心を起して、ばらのパンの成型を真中もばらにして、花びらだらけにしようと思いました。 結果は無残にも、風車というか、何と言うか、抜けてますねえ。 生地をカットするとき、もっとたくさんに分割したらよかったようです。 此方はくるみパン。 これは…

久々にパンを焼いています。 昨日の煮物を利用してのカボチャパンです。 初めて焼きましたが、きれいな色ですねえ。 娘のところにお嫁入りの予定です。 だから、お味は？？？？？です(^o^)丿

昨日、１昨日と、誕生日お祝いいコメントや、体調お見舞いのコメントを沢山いただき、 ありがとうございます_(._.)_ 本日も、ユックリ、ボチボチと寝たりおきたりで過ごしております。 何事も、出来る範囲で、まったり参ります。 皆様の暖かい、コメントに、…

さつま芋はタップリ有ります。 中華料理の得意な夫が作りました。 さつま芋の飴がらめ 私は、この飴がうまくいきません。 夫も今回は、ちと失敗。 飴がらめまでが出来ましたが、お皿に油を塗るのを忘れました。 ガチガチにこびりつきです。 はぁ～～、猿も木…

夫の実家から、義弟の作ったさつま芋を貰いました。 大小、さまざまでしたが、一番大きいのは、1.4キロもありました。 夫が、貰ったさつま芋を使って、バター焼きにしていました。 これを、夫の実家のほうでは、九里よりうまい十三里というそうです。 意味は…

先日、どうもうまくいかないので、今日は、また昨夜から生地を作りました。 ハチミツ、塩、玉子、オリーブオイルを加えて、リッチ生地。 1次発酵はうまくいきましたねえ。 ふんわりやわらかい。 で、いろいろな成型をして遊びました。 2次発酵、プリンカップ…

先日から仕込んでいたりんご酵母も出来上がり、パン種が出来ました。 昨夜から、これを使ってパン生地を3種仕込みました。 1次発酵に一晩、ベンチタイム、分割、ベンチタイム、成型、2次発酵。 そして焼き終わったのが午後2時半。 スローに作業できるので、…

台所に入ると、 “きゅ～～ きゅう～～♪” という声が．．．。 ”これ、何の音や？” と、夫。 ”りんご酵母や” りんごの皮と、芯で作っています。 レーズン酵母は失敗してしまいました。 今後こそ！！ と、うさママ、期待しています(^o^)丿 酵母作りはのんびりで…

娘がお店で見つけたと送ってきてくれました。 焼き芋にしたら、オレンジ色のオイもが、なんとも言えずに甘くて美味しいです。 ああ、うちのあたりも、出回らないかなあ(^o^)丿

久々にバターロールやきました。 しかも、いつもの2倍量。 娘に送ってやろうと思ってね。 ところが、生地をHBで作ったのですが、失敗。 水分が不足ですねえ。 夫が見てて、 “こんなもんでいいんチャウ” というので、信じたのですが、 パンつくりをしない人の…

うさママ、今日は残り物利用でパンつくり。 月見団子で残った団子生地、 少しのイーストでユックリ発酵で使った冷凍発酵生地、 中途半端な強力粉と薄力粉をミックスして作りました。 中餡は、昨夜の残りのかぼちゃの煮物、 以前買って、まだ使ってないさつま…

今日は十五夜。 きれいなお月様が見られるといいなあ。 うさママ、今日はお月見団子です。 上新粉、もちこ、木綿豆腐が残っていたので、それを使って作りました。 蒸さずにゆでた、手抜き団子です。 お月様、ごめんなさい_(._.)_ うさママの月見団子は、この…

あすは中秋の名月。 久々にお饅頭でも．．．とかかったはいいが、お約束の失敗です。 皮の生地を作った段階で失敗に気がつきましたが、貧乏性で捨てられません。 マア、いいかで作ってしまいました。 左は月ウサギ、右はすすきと満月です。 満月堂の、満月饅…

ﾌｫカッチャ グリッシーニ コネレンジャーショーの保険で焼いておいた分です。 途中、息子の帰省と重なったので、バーネットと、 このパンを食べさせてやろうかと．．．。 バーネットは食べていましたが、此方は食べるまもなく、 グリーシーニを５本、バック…

本日午前７時より、[元気ママ食堂]を会場に開催されます。沢山のコネレンジャーが集まってパン祭りです。 皆様、ぜひご来場くださいませ コネレンジャー・アオムラサキこと、うさママの作品は、 シンプルに、和･洋･中華の食事パンです。 和風 ニンジンと枝豆…

お土産にいただきました。 塩ひよこ饅頭？ ふたを開けても、普通のひよこ饅頭。 ひとつ取り出して、割って口に．．． “やられた！！” 塩の効いたこしあんでした。 お目目も、ばっちり、茶色でした。 あはは♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆

先日、[みんなでとってもイタリアン？]のたなかなさん が、 洋風ドラ焼きに挑戦なさってました。 見事完成して、バナナマロンドラ焼き!! おいしそうでしたよ(^o^)丿 うさママも触発されて、生まれて初めてのドラ焼きです。 皮が思ったより小さくなりましたが…

♪ も～もたろさん ももたろさん♪ ♪ おこしにつけた きびだんご～♪ ♪ ひとつ～ わたしに くださいな～♪ 鬼が島に鬼退治に行くというモモたろうさんに、 おばあさんが作ってくれたという'''きびだんご'''。 ひとつ私も作ってみました。 黄な粉をかけただけのき…

田舎に帰る前に、に溶かして、固めた寒天が少し残っていました。 とりあえず冷凍しておきました。 だって、元々、寒天は、煮溶かした寒天液の残ったのを、雪の上に捨てたら、 翌朝、凍って、寒天になってた、とか言うことで、 昔ながらの製法は、寒い信州の…

え～、昨日の牛乳かん、これでいいって言っていただきまして、 ありがとございます。 怪我の功名といいますか、災い転じて福となるといいますか、 返って、カラー寒天が上に集まったのがよかったようですね。 マア、味はよかったので、これで良しです。 ほん…

失敗しました(^_^ 牛乳寒天にしっかりとろみがついてから、カラー寒天を混ぜればよかったのですが、 ちょっと、そこまで我慢できませんでした。 根性なしのうさママです。 おかげで、カラー寒天がそこのほうに沈みました。 ひっくり返したらうえだけカラーで…

本日のおでざです。 夕飯は夫作のカレーライス。 おでザはうさママ作、お茶ぜんざい。 カレーのあとに、さっぱりしたユルユル寒天は美味しかったです。 明日は何を作ろうかな？

てがるにできる、冷たいおやつを召し上がれ！！ うえの画像は、お茶寒天。 中に入ってるのは、小豆の甘煮です。 きなこ餅のフレジエさんが作っておられたので、マネッコさせていただきました。 下の画像はコーヒー寒天の上に、牛乳寒天をながし、固まってか…

白餡を作ったので、白餡で餡蜜です。 小豆の甘煮は､ばら凍結で、冷凍してあります。 シロップは、保存してあるいちごシロップをかけてみました。 ちょっと甘かったかな？

昨日[みんなでとってもイタリアン？]の、たなかなさん が、 [キャラメルムース大福 モンブラン風]というのを作っておられました。 それを見て、うさママも、朝から作ってみました。 たなかなさんのは、洋風和菓子ですが、うさママは、純和菓子です。 この切…