先日娘が送ってくれた米粉の食パンミックス、初めて使ってみました。 今まで、強力粉に米粉を加えて焼いたり、残りごはんを加えたりしたことはありますが、米粉パンは初めてです。 ただし、この成分表示でわかるように、小麦成分や、ダイス成分を含んで入り…

フリーザーに保存してある手作り食品の活用です。 砂糖控えめ（レシピの半分）の自家製粒あん、適当に切ってある寒餅使用です。 あんこはぜんざい1杯分の水を加えて温め、餅は網で焼いて入れる。 塩昆布をつければいいけど、出すのが面倒で、これだけで。 …

娘夫婦がHB用の食パンミックス粉を送ってきてくれました。 うさママ、今までこういうものを使ったことはありません。 早速、1回分ずつに小分けしてあるのを焼きました。 焼きあがってすぐ、切って食べてみました。 ふわふわでおいしい．．．悔しいけど．．…

とんでもない時間に起きだしました。 ちゃんと寝床にはいったのですが、疲れすぎてて眠れません。 昨日、図書室の本の整理に行ってました。 先日から、学年末の本の返却が始まっています。 まあ、毎度のことですが、よくぞこういう返し方ができるものと、あ…

先日使った、白神こだま天然酵母の中種に、湯冷まし50㏄、強力粉５０ｇを加え、冷蔵庫で低温発酵させておきました。 １昨夜、強力粉やライムギ粉に、中種と、水切りヨーグルト、スキムミルク、砂糖、 塩、バター、水を加え、生地をこねました。 最初、粉が…

市販の白神こだま天然酵母で中だねを作って、パンを焼いてみました。 この酵母は、普通は、予備発酵はしますが、そのまま材料に混ぜ込んで使います。 ところが、それでは、どうしても、天然酵母特有ののうまみが感じられなくて、物足りなく思っていました。 …

みなさま、昨日の記事にも、温かいコメントをありがとうございます。 コメントは全部、うれしく読ませていただきました。 みなさまのところの記事は読み逃げをさせていただいています。 体調はかなり良くなりましたが、まだ気力が戻りません。 今、しばらく…

みなさま、お見舞いコメントを頂戴し、ありがようございます。 昨日も、結局、ほとんど寝てました。 朝、7：30に起きて、それでも何か食べないと.．．．ということで、アサリの味噌汁を作りました。 これは簡単、砂出し済みのアサリを買ってましたので、鍋…

８日は毎月、タルシトロンさん主催の野菜スイーツ倶楽部活動の日。 今月も、タルシトロンさん、お世話になります。 みなさま、今月もよろしくお願いいたします。 うさママ、今回もアレルギーフリーに挑戦してみました。 題材は”節分”、“バレンタインデー”で…

今日は立春。 ようやく、我が家の物干しのガラス戸に日が当たりました。 まだまだ寒いですが、ほっとしましたねえ。 今日はあったかい飲み物を、いろいろと.．．．。 これは昨日？まきまきさんがhttp://blogs.yahoo.co.jp/makimaiminoriアップしておられたア…

昨日のイチゴ大福記事にも、たくさんの暖かいコメントをありがとうございます。 ただいま、長崎産と徳島産のイチゴが出ています。 山陰の田舎でも、ハウス栽培のいちごをいただきました。 でも、まだまだ高いですねえ。 イチゴ大福に使う求肥餅は、このレシ…

みなさま こんばんは。 昨日の記事にも、温かいコメントを頂戴し、ありがとうございます。 お話会は楽しいです。 うさママ、絵本を読むよりも、昔話を語り出お話しするほうが好きです。 でも、レパートリーが少なくて、なかなかできません。 昔話は、幼いこ…