田舎に帰る前に、に溶かして、固めた寒天が少し残っていました。
とりあえず冷凍しておきました。
だって、元々、寒天は、煮溶かした寒天液の残ったのを、雪の上に捨てたら、
翌朝、凍って、寒天になってた、とか言うことで、
昔ながらの製法は、寒い信州の、戸外干しだそうですからね(^o^)丿
昨日、解凍がてら、残ったコーヒーと一緒にﾚﾝｼﾞにかけてとかし、
器に入れて、冷やしておきました。
朝起きたら、やわやわの寒天が出来ていました。
白蜜、ヨーグルト、ミントでいただきました。
やわやわの食感は美味しいですね。
