梅シロップ、冷凍法で！！＆ジャムの火入れ

 

梅シロップ、2回目をしこみました。

 

先日、くまたろうさんが

 

〝梅を冷凍しておくと、早くシロップが出る”

 

と、教えてくださったので、さっそくチャレンジです。

 

買ってきた青梅をそのままフリーザーに．．．

 

実は洗ってから入れるのだったようですが、うさママ洗わずに．．．(^_^;)

 

で、昨日出して、洗って、なり口を取って、乾かしたから漬け込みです。

 

梅1キロと、残っていた氷砂糖焼く190グラム、砂糖400グラムと交互に入れてみました。

 

最後に酢を少々。

 

 

左は、前回（6月27日）に付け込んだ梅シロップ。

 

今はこんな状態です。

 

冷凍せずに漬け込んだので、約1かかかるでしょう。

 

 

冷凍法で昨日付け込んだ分は、一晩でこんなにシロップが上がってます。

 

早いですねえ。

 

1週間で飲めるみたいです。

 

楽しみです。

 

くまたろうさん、ありがとう。

 

 

そして、もう一つの作業は、昨秋作っておいたジャムの火入れです。

 

半年余りたってるので、さすがに危ないでしょう。

 

炊きなおして、煮沸消毒したビンに詰めなおしました。

 

左3個が摩り下ろしリンゴジャム、右端の1個がいちぢくジャム。

 

 

早速、うさママの朝食のヨーグルトに使いました。

 

 

そうそう、この食パンも、残ってる製菓材料の消費メニューです。

 

全粒粉を小麦ふすまを大匙２杯ずつ加えて焼きました。

 

今朝はふんわり焼けました。

 

夫、今回は文句言わずです。

 

その代わり、朝からエアコンをつけようとするので、うさママと少々バトル。

 

うさママ：え～～、こんな　はようから　エアコンつけんでも．．．

 

夫：俺、ゆうべ　暑うて　寝られへんかったんや！！

 

うさママ：ほんな、アイスノン使うとか、工夫したらええやん！！

 

夫、まだ、朝の６時だというのに、うさママを無視してエアコンをオン！！

 

うさママは腹が立つので、２階へあがって、作業してましたとさ。

 

ただ今、うさママは、汗を流しながらパソコンしてます。