羊羹2種と大根葉を使って 11月やさいスイーツ倶楽部

 

今月も8日がやってまいりました。

 

今月はまず、季節ものの羊羹2種から。

 

買ってきた置いてたら、やわらかくなってしまった柿。

 

バーミックスでつぶして、煮とかした寒天液に加えます。

 

とろみがついたところで、一口大の柿の実も加え、冷やします。

 

さっそく試食。

 

ん？？

 

砂糖控えたら、控えすぎたかな？

 

一口大の柿がいい仕事してます。

 

栗羊羹、自家製栗の甘露煮がいい仕事してます。

 

この甘露煮は9月に作ったもの。

 

そろそろ使いきらないとね。

 

 

大根の葉と皮の佃煮を作り．．．余ったので、ホットケーキミックスを加えて、平らに焼いた、”やきもち”

 

これ、ポン酢でいただきました。

 

大根の葉のきんぴらを使ったピザ

 

 もう一品、追加です。

 

作ったのですが画像が見当たらなくて、昨日はアップで来ませんでした。

 

今日、ほかの場所に保存してあったのを発見。

 

追加しました。

 

 

これが元の大根葉のきんぴら。

 

大根の葉っぱや皮、ニンジンの皮、人参の皮などを刻んでごま油でいため、しょうゆとみりんで調味。

 

最後の削りカツオたっぷりで完成です。

 

味がわからなくなってるせいで、醤油をボトルでたっっぷり使いました。

 

味はしましたが、とにかく水分がほしくて仕方菜がない。

 

どうやら塩分過多。

 

ならば．．．と、ホットケーキミックス、オリーブオイルを加え、干しエビをトッピングにして焼きました。

 

干しエビがぱりぱりして美味しかったです。