菊菜の草餅 4月野菜スイーツ倶楽部

 

早いものですねえ、

もう今月も8日。

野菜スイーツクラブの日がやってきました

 

うさママ、3月に卵でアレルギーを起こしてしまいました。

 

卵かけごはんでやってしまいました。

 

口の中、のど、おなかと来て、ひやりとしましたよ(^_^;)

 

アレルギーはあるのすが、卵で起こしたのは初めて。

 

ちょっと怖くなったうさママ、今月は、卵も小麦粉も使わない、田舎のおやつでございます。

 

菊菜ともち米で、草餅

 

まずは小豆を炊いて、田舎流の粒あん作成。

 

それを適当に丸めてる置いてから、もち米と菊菜をホームベーカリーに投入。

 

草餅が出来上がったら、ちぎってあんこを包んで出来上がり。

 

 

もち米２合と、菊菜一束、小豆１カップ、黒砂糖1/2カップ、塩少々で、

 

餡を包んだ草餅１５個、と、あんなしが１個できあがり。

 

いっただきま～す。

 

まずは２個頂いて、残りは暖かいうちに冷凍です。

 

ヨモギが手に入りませんが、菊菜でも十分代用できました。

 

では、今月も皆様で楽しみましょう。