お節の残りを使って 2014年1月 野菜スイーツ倶楽部

 

本日8日は、毎月野菜スイーツ倶楽部の日。

 

野菜を使ったスイーツを、市販品でも、作ったものでも、何でもオーケー。

 

みんなで記事にして楽しみましょうという日。

 

もともと、子供のアレルギー対策のおやつつくりから始めったものだそうですが、

 

野菜を使ったものなら何でもオーケー。

 

というより、植物使ってるスイーツなら、何でもよし！！

 

緩い、ゆる～～い、クラブ活動でございます。

 

今月はお正月がありました（まだ松の内ですが．．．）

 

栗きんとん、和菓子、羊羹、安倍川もち、磯部もち．．．等々、そのへんにたくさん

 

転がっていそうですね。

 

さあ、みなさん、野菜スイーツ倶楽部の方もそうでない方も、冷やかし、

 

のぞきもオーケー。

 

どんどんご参加下さいね。

 

うさママ、今月はお節と、お節材料の残りを使いました。

 

 

まずは残った栗きんとんの干し柿詰

 

12月に2回作った干し柿。

 

1回目は大きいほうを40個、2回目は小ぶりの柿を35個つるして干しました。

 

寒い日が続いたので、お正月には両方とも出来上がり。

 

これの種を抜いて、そこに千切りした柚子の皮と、栗きんとんを詰めました。

 

大きいほうは丸く包み込み、小さいほうはおなかが出てます。

 

 

画像は、大きいほうを輪切りにしたところ。

 

小さいほうはそのままいただきました。

 

合いますね、栗きんとんと干し柿。

 

ゆずの香りが口いっぱいに広がり、幸せな気分になりました。

 

 

もう1品は、根菜の野菜チップス

 

ゴボウとレンコンは薄切りにして、それぞれ酢水にさらし、金時人参は

 

ななめ薄切りにして軽く干した後、低温のオーブンでじっくり焼きました。

 

塩も何も降っていませんが、パリッとして、野菜そのままの味がします。

 

うさママ好みです。

 

以上、1月野菜イーツ倶楽部でした。

 

では、トラバ、行ってまいります。