甘酒を使って 野菜スイーツ倶楽部12月 フライングアップ

 

毎月8日は野菜スイーツ倶楽部活動日。

 

うさママ、明日は所用がありますので、前倒しでフライングアップです。

 

今月は冬の飲み物、甘酒と、それを使ってのスイーツです。

 

子供のころは、冬になると、母がこたつの中にカメを入れて、甘酒を作ってくれました。

 

体の芯から温まりました。

 

今回、うさママは、保温ポットを使って甘酒を作りました。

 

 

まずはポットに暖かいご飯を入れ、乾燥米麹とお湯を入れてふたを閉め、一晩おきます。

 

 

一晩では十分に発酵していなかったので、鍋に移し、60度前後に温めて、またポットに！！

 

これで甘酒のもとができました。

 

 

一度沸騰直前まで火を入れてから、保存容器に入れて冷蔵庫で保管です。

 

大匙2杯ほどをカップに入れ、2～3倍に薄め、生姜のはちみつ漬けを入れていただきます。

 

今回は、この甘酒のもとを使って、スイーツも作ってみました。

 

 

甘酒入り米粉の蒸しパン

 

米粉、ベーキングパウダー、甘酒、水、米油を使ってこね、丸めて蒸しました。

 

この時、またも蒸気で火傷。

 

まったく、どうしちゃったのでしょうねえ、うさママは(・・?

 

 

出来上がりはふんわりしていて、とても優しい味でした。

 

 

もう一品は、米粉の甘酒入りココアクッキー。

 

米粉、甘酒、米油、ココア、メープルシロップ。

 

これも、混ぜて丸めて天板に置き、フォークで軽く押して、型をつけて焼きました。

 

食べて見ると、シリアルは入れてないのに、まるでシリアルが入ってるかのよう！！

 

メープルシロップとココアを加えたので、甘酒の風味はあまり感じられませんでした。

 

どちらも初挑戦のスイーツ。

 

落ち込んでいるときは、こういう簡単なスイーツを作って食べるのも、気晴らしになりますね。

 

でも、夕食後、椅子に座ってるうさママを見て、夫曰く、

 

「おまえ、ほんまに．．．どてっとしてるなあ．．．」

 

はい、その通り。

 

今、うさママのベスト体重を2.5キロ上回っております。

 

11月18日に帰宅してから、ほとんど家にいて、家事もろくにしていません。

 

まあ、そろそろ散歩ぐらいはじめないとね、やばくなりそうです。