アガーを使って フルーツ杏仁豆腐・コーヒー寒天

うさママ、最近はアガーという製菓材料をよく使います。

 

寒天と同じように海藻を抽出してできたもので、常温で固まってくれ、もちろん、

 

アガーそのもののカロリーはゼロ。

 

乾燥した鍋に、砂糖と一緒に入れてすり混ぜてから、水分を加えて使います。

 

少しずつ使いなれて来ました。

 

昨日は牛乳で杏仁豆腐もどきを作り、フルーツミックスと混ぜてみました。

 

寒天よりも使いやすいくらいですね。

 

こちらは、水にインスタントコーヒーを加えたものを、アガーで固めました。

 

適当に崩して、牛乳を加えると、ミルクコーヒーの寒天版？？

 

これをうさママが食べ、夫は珈琲寒天の残りを、入れ物ごと全部食べました。

 

うさママ、一度に500ＣＣ作るのですが．．．。

 

砂糖はアガーを溶かす分のみ使用です。

 

後は、夫婦それぞれ、自分で好みに甘味をつけています。

 

さて、明日は野菜スイーツクラブ活動日。

 

皆様、どんなのを出してこられるのでしょう。

 

うさママ、楽しみです(^O^)