ふわふわキャロットケーキ 超遅ればせの5月野菜スイーツ倶楽部

皆様、昨日の記事には、お祝いやら、アドバイスやら、励ましのコメントをたくさん頂戴し、ありがとうございます。

 

昨日は、洗濯機の故障もあり、片づけものを少ししただけで、ほとんど1日ごろごろしてました。

 

今日は洗濯機も修理に来てもらって、先ほどからお洗濯です。

 

冬物をそのままで出かけたので、毛布類を洗い、衣類の入れ替えでしばらくかかるでしょう。

 

この際、思い切って処分を．．．と思いますが、思い入れのある衣類や、まだ使えると思うものはなかなかですね。

 

 

 

 

さて、遅くなりましたが、5月分の野菜スイーツクラブの、超遅ればせアップです。

 

娘宅に行くときに持って行った人参ケーキです。

 

人参は、200グラム使っています。

 

レシピではバターも60グラム使い、砂糖も100グラム以上でした。

 

で、うさママは、バターはオリーブオイルに、佐藤は50グラムに減らして作りました。

 

 

断面はこんなで、かなりふわふわになったのですが、やはり甘味が足りず、受けませんでした。

 

卵を別立てで、泡立てて使ったので、食感はよくなりました。

 

で、仕方ないので、朝食用に、娘と二人でいただきました。

 

娘ははちみつをかけて食べるとおいしいと、かけてました。

 

娘もアドバイスでは、

 

「お母さん、出来上がりに、はちみつを説いて表面に塗ってから、ラップに包んで冷ましておくといしいと思うよ」

 

ということでした。

 

まあ、甘いものに慣れている、孫や旦那ちゃんにはちょっと無理だったようですね。

 

残念！！

 

 

ということで、超遅ればせですが、トラバさせていただきますね。