オリーブオイル入りちぎりパンと、青紫蘇入りスコーン

 

しばらくぶりにパンを焼いてみました。

 

今回は、油脂分をオリーブオイルに替え、砂糖、塩ともに半分の量です。

 

ホームベーカリーで一次発酵までやろうと、機会に材料を入れてセット。

 

スタートスイッチを入れて他のことをしていました。

 

ピー、ピーピー！!、

 

終了の合図でふたをあけると．．．ん？？．．．んん？？

 

膨らんでない、においも変．．．あ、あ～～！！イースト忘れた．．．(ー_ー)!!

 

焼きまでに設定して無くてよかった(^0_0^)

 

イーストを加えて、捏ねだけ機械でやって、自然放置。

 

低温発酵です。

 

ころあいを見て、1個30グラム程度に生地を分割。

 

正三角形のちぎりパンです。

 

200度で予熱、180度のして１5分．．．焼き色がついてくれないので、200度の上げて、さらに5分。

 

何とか焼けました。

 

夫、焼き立てを2個、美味しいと食べてました。

 

朝に、オーブントーターで焼いて食べると、表面がパリパリで、中はふんわり。

 

フランスパンのような食感でした。

 

で、夫、いつもとレシピが違うことにまったく気づいていません。

 

“ふつうの（食パン）でええねん！！”

 

と、いつも怒っってますが、今回は何も言わず、それどころか、

 

“おいしい、おいしい”

 

と、しっかり食べてました。

 

しめしめ、大成功ヽ(^。^)ノ

 

変わって、こっちは失敗スコーン。

 

青紫蘇を入れて作りましたが、見事カチンカチン。

 

最初に小麦粉200ｇのところを間違って100ｇで合わせ、記事を作ってから気づいて、

 

もう100グラム入れましたが、捏ね過ぎになりました。

 

粘りが強くなり、膨らみません。

 

これはうさママが責任とって、一人でいただきました。

 

固かった～～(^^ゞ

 

青紫蘇の味が口に中に広がって、味は美味しかったのですが．．．ﾄﾎﾎ(^^ゞ