柿の葛羊羹

１１月の野菜スイーツ倶楽部でアップした柿ようかん、もう一つだったので、、柿ジャムを使ってやり直しです。

 

寒天を煮とかし、そこに黒砂糖を入れてとかす。

 

完全に溶けたら、柿ジャムを入れて、よく混ぜる。

 

水溶きした葛粉を回しいれて、弱火で練り上げ、型に入れて冷ます。

 

色が悪くなりました。

 

原因は、柿ジャムにした柿が、完熟でなかったこと。

 

我が家、毎日何個も食べるので、完熟してる暇がありません。

 

夫にも、

 

「これはジャムにせんといてくれよ！！」

 

と念を突かれ、仕方なく、やややわらかい程度のを集めて作りました。

 

もう一つは、黒砂糖を入れたこと。

 

和三盆を使えば本格的になるでしょうが、いくらなんでも高い。

 

精製した砂糖は、できるだけ使いたくない。

 

うまみがなくなってますからねえ。

 

ということで、うさママとしては、あきらめのつく、できでした。

 

ところで、一言メッセージ、ようやく昨夜、毛布と冬用のガウンを出しました。

 

夫は自分の分だけ、すでに毛布を出してました。

 

やれやれ、ご親切なこと！！

 

一昨日から、うさママ、寒さで体がこわばり、足に指の関節が異常に痛くなってました。

 

肩こり、頭痛、歯茎の晴れ．．．これ以上は限界です。

 

はぁ～～、毛布ってあったかいですねえ。

 

昨夜は、ようやく、ぐっすり眠れました(^0_0^)