茗荷の甘酢漬け

 

 

今年は野菜が高い。

 

野菜だけじゃない、何もかも高い。

 

茗荷がほしくて探してたけど、あっても高くて手が出ませんでした。

 

でもね、やっと今日、スーパーの特売で、1パック3個入りで本体価格95円。

 

これなら手が出ます。

 

3パック買って帰って早速甘酢漬けに。

 

茗荷はさっと湯がいて、あらかじめ熱湯消毒した瓶に入れる。

 

酢、みりん、砂糖、水を合わせて鍋で沸騰寸前まで煮立て、瓶にそそぐ。

 

金属製のふたは、酢でさびるので、クッキングパーパーなどを挟んで閉める。

 

数時間で出来上がり。

 

保存は冷蔵庫で。

 

さっそく煮魚に添えて．．．あれれ、湯がきすぎたかな？

 

くしゃくしゃだ(~_~;)

 

 

今日の夕飯は一人だったので、あとは焼き万願寺だけ。

 

好物ばかりで、ごちそうさまでした。

 

あ、万願寺は特売品。

 

5個入り2パック150円也。

 

先っぽが傷んでたのかな？

 

全部落としてありました。