友達呼んでパーティだ！！ タケノコチラシとソラマメのヒスイ煮

わが子が1歳児・二歳児の時から7年間に勤めた職場の仲間6人で、今日は女子会です。

 

もう、三十数年のお付き合い。

 

1年に一度を目指していますが、いろんな都合で何年もあえなかった時期もありました。

 

今回は1昨年以来ですから、2年ぶり。

 

それぞれ、高齢の親御さんの介護、体調不良や、親御さんの不幸ごとなどで、集まるのが年々難しくなってきています。

 

そんな事情で、今回は、久々にうさママ家を会場に使うことにしました。

 

これならお店に予約もいらないし、急な事情で欠席や、遅れてくる、早く帰るも可能です。

 

案の定、体調不良や、家の事情で出入りがありましたが、総勢6名全員が集まれました。

 

うさママは会場準備？と昼食・お茶の用意だけ。

 

 

メインはタケノコのちらしずし。

 

うさママ、土曜日から準備にかかってます。

 

小さめのタケノコ2個を買ってきて、米ぬかで湯がき、あく抜きをするところまでが土曜日。

 

翌日曜日。

 

もう一度水を変えてあく抜きをしてから、昆布とかつおの出汁を取って、

薄味で炊きます。

 

そして今日、タケノコに再度火を入れてから、混ぜ込みようと飾り用に切り分けました。

 

 

シイタケ、ニンジン、タケノコを混ぜ込んだ酢飯の上に、錦糸卵、お花人参、斜め切りのきぬさや、タケノコ、そして木の芽をふんわりと天盛りに。

 

ふたを開けたとき、お花人参に、歓声を上げてくれました。

 

一寸肩が凝りましたが、頑張って、お花人参にしてよかった(^O^)

 

 

そして、ソラマメのヒスイ煮とお澄まし（豆腐・わかめ・三つ葉）です。

 

ヒスイ煮は昨夜作りました。

 

ソラマメをさやから出し、膨らんだほうに包丁目を入れ、塩茹でに。

 

あらかじめ作っておいたシロップに、皮をむきながら浸します。

 

ひと晩冷蔵庫に入れておいたらできあがり。

 

これも喜んでもらえてよかった(^O^)

 

11時に集まり、お昼を食べて、お持たせでお茶をいただき、お互いしゃべるしゃべる。

 

親の介護のこと、現役で今も仕事をしている者もいて、

 

自分の経験したことや、過去から現在までの仕事の内容の

 

様変わりしていったこと、共通の知人（仕事関係の）情報など、話題は尽きません。

 

結局、4時半までしゃべりたくって、終わりになりました。

 

またね、とお別れの挨拶をし、体調壊している子にはタクシーを呼んで

 

帰ってもらいました。

 

またね、今度は秋かな、それとも来年の春かな？

 

御互いに事情が許す限り、全員でなくても集まりたいですね。