フードプロセッサーでパンを

 

ブログ友達のくまたろうさんが、

 

「フードプロセッサーでパン生地が作れないかしら？」

 

とつぶやいておられました。

 

うさママ、確か作ったことあります。

 

その時は、自家製の天然酵母でしたが、ドライイーストではどうなるかしら？

 

と思い、実験してみることに。

 

ネットで検索したら、でてくるのは出て来ましたが、フードプロセッサーの

 

羽の形状が違います。

 

 

 

うさママのは、この、ナイフカッターと

 

 

お菓子な羽という、両方が軸にくっついた、わっか状の羽。

 

ネットに出てるのは平たい板状のものが、軸の両方についてます。

 

天然酵母を使って作ったときはナイフカッターを使ったのですが、

 

今回はこの、お菓子な羽使用です。

 

 

水を除く、材料を全部入れ、軽く回転させます。

 

 

次に蓋をして、上から少しずつ水を加えていきます。

 

ちょうどいいな、と思うところで、水はストップ。

 

 

量が多すぎたのかな？

 

回転がちょいちょいストップします。

 

まあ、このくらいかな、と思ったところで回転をやめ、一時発酵。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

そのまま一晩ほっておいたら、こんな状態に．．．。

 

 

過発酵でございます、完全に。

 

冷蔵庫に入れておくべきでした。

 

仕方ない、そのまま取り出してパンチ、ベンチタイム、クルミを入れて分割、成形。

 

２次発酵させてオーブンへ。

 

 

焼き上がりはこれ。

 

う～～ん、固い。

 

まずい．．．。

 

手捏ねを始めたころのパンの味です。

 

失敗．．．(^_^;)

 

こんどは羽をナイフカッターに変え、量も減らしてやってみましょう。

 

 

 

玄関のチューリップ、黄色が咲き始めました。

 

 

昨日、１昨日と気温も低く、今日は朝から雨が降っています。

 

一重の桜はかなり散り、葉桜になりかけています。

 

でも、交代で八重桜が開き始めています。

 

この雨が上がったら、桜を見に行きたいです。