野菜くずを出汁に使って

 

これ、先日テレビでやってた、野菜くずを煮だしたスープです。

 

 

大根、にんじん、玉ねぎ、ジャガイモなどの皮やへたを集めて煮だしてみました。

 

こんな色のスープになるんですねえ。

 

 

これで、鶏もも肉、大根、ニンジン、ごぼう、こんにゃくを炊いてみました。

 

結構いい出汁が出ていました。

 

 

後はほうれん草の茹でっぱなしだけで夕飯となりました。

 

はい、お粗末さまでした。