鯛のアラ炊き

 

四国うまいもん祭りで手に入れたものはもう一つ。

 

宇和島漁港よりの鯛のアラ。

 

いや、漁港から届いたものは、新鮮な鯛。

 

鯛を1匹がいするほどのお金はありませんから、あらを狙いました。

 

「朝仕入れて、午後3時ごろから販売します」

 

とあったので、翌朝行くと、ばっちりです。

 

おいしそうな鯛のアラが並んでます。

 

しかも半額値引き品が一つありました。

 

これを買わない手はありません。

 

298円が半額で198円+消費税で入手。

 

うさママ家にはこれで十分です。

 

帰宅してさっそく塩をしてざるに並べて置いておきました。

 

十分汗をかいたところで（アラが．．．ですよ）、熱湯にくぐらせ、霜降りに。

 

ボウルで水を流しながら汚れや鱗を取り除きます。

 

鯛のアラに合うのはやはりごぼう。

 

たっぷり用意しましたよ(^O^)

 

酒とみりんで、先にごぼうを炊き、そこへ鯛のアラを並べ、しょうゆ、

 

残り物の甘酢生姜をつけ汁ごとドバっと．．．。

 

水少量を加え、圧力鍋て20分。

 

熱が取れてから蓋をとったら、いい具合に炊きあがってました。

 

夫、例のごとく食べません。

 

勝手にどうぞと、うさママ一人で鯛のアラを完食。

 

むろん、2日に分けてね。

 

おいしかったなあ(^O^)

 

こういうおいしいものを食べない夫、人生、かなり損をしてますね。