久々の手捏ねで ベーグル

 

うさママ、先日からベーグルを焼きたくて仕方ない。

 

レシピ本を探しが見当たらない。

 

あっちゃあ、まちがって処分したかなあ．．．

 

なんて思ってたら、はかの荷物の陰に隠れてました。

 

レシピ本、たくさん持ってましたが、相当処分しました。

 

パンのレシピ本も、「家庭で作る人気のパン」という、

 

NHK今日の料理の別冊本（1995年出版）と、

 

「みかさんの　ふわふわカリカリ、手づくりパンのある食卓」（2005年出版）

 

の2冊のも残しました。

 

このうち、NHKの方の本を、うさママは最初に買いました。

 

それまではほぼ我流でやってたのですが、本で見るだけでも違いますね。

 

細かい分量やコツがわかりやすく書かれてます。

 

でも、つくれるのは、食パン、バーネット、ベーグルの三種類のみ。

 

今回、久々に（8年ぶりくらい）手捏ねで挑戦です。

 

 

 

午後2時ごろから捏ね始め、焼き始めたのが4時半ごろ。

 

5時前に出来上がると、夫が待ってましたとばかり試食。

 

写真も撮らないうちに1個食べてました。

 

だから、6個焼いたけど、写真は5個のみ。

 

 

うさママの穴の開け方は、両方の人差し指指を突っ込んでグ～ルグル！！

 

かなり大きく開けマイsたが、発行して膨らんでこんなに小さくなりました。

 

横に切ると、生地はびっちりつまっています。

 

外はカリカリ、中はモチモチ。

 

あ～、ベーグルってこんな味だったんだ！！

 

夫、おいしい美味しいと止まりません。

 

結局4個食べました。

 

うさママも2個食べて、夕飯前だというのに、完食しちゃいました。

 

手捏ねは疲れますが、こねてると気持ちいですね。

 

また、気が向いたときに挑戦してみましょう。