梅ジュース

 

 

木曜日に新生姜や梅が入りました。

 

梅ジュースはその日のうちにビン漬けに。

 

青梅を金づちでガン！！と叩いて二つに割り、瓶にどんどんほおりこみます。

 

青梅500グラムに砂糖250グラムを入れる予定でしたが用意したビンが少々小さく

 

砂糖が入り切りません。

 

仕方ないので、梅は全量、砂糖半分を入れました。

 

上からお酢を少々。

 

で、無理やりふたを閉めておきました。

 

 

シロップが出て、カサも減りましたので、上から残りの砂糖を入れました。

 

 

本日3日目。

 

こんなシロップが上がっています。

 

でもねえ、上のほうに泡が．．．。

 

ええ、発酵が始まった？？？

 

こんな早いはずはない。

 

しっかり様子を見ないとねえ。

 

危ないと思ったら、冷蔵庫の入れましょうか。

 

 

さて、うさママ地方、本日に昼間は31度前後。

 

先日来涼しかったので、応えます。

 

こういう時は先日作ったものを．．．。

 

はちみつレモンと生姜の蜂蜜煮をカップに入れ、熱い湯を注ぎます。

 

暑いときには熱いもの。

 

冷たいものばかりではおなかが冷えます。

 

ゆっくりいただきました。