残り物整理の食パン2種

冷蔵庫整理で出てきた使いかけの粉類、ただ今、少づつ消費しております。

 

今回は、全粒粉とコーンミールを使った食パンです。

 

 

まずは全粒粉入りの食パン。

 

写真を撮る前に夫が半分近く食べてましたので、断面のみですが．．．。

 

強力粉　　　　　　125グラム

全粒粉　　　　　　125グラム

砂糖　　　　　　　　小さじ1

塩　　　　　　　　　小さじ2/3

オリーブオイル　　10グラム

ドライイースト　　　小さじ1

 

これでHBで焼きました。

 

何やら小さくなって、パサパサです。

 

 

 

コーンミール入り食パン

 

強力粉　　　　　　　　200グラム

コーンミール　　　　　　50グラム

砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1

塩　　　　　　　　　　　　小さじ2/3

オリーブオイル　　　　10グラム

ドライイースト　　　　　　小さじ１

 

此方も小さいですね。

 

断面です。

 

 

此方はしっとり、ふわふわの焼き上がりです。

 

薄い一切れを食べてみましたが、これもおいしかったです。

 

どうやら、強力粉以外の、いわゆる雑穀粉は、強力粉４：雑穀粉１位みたいですね。

 

まだ他にもあるので、この割合で焼いてみたいと思います。

 

残っている粉類は、スイーツにするとカロリーが大幅に上がりますが、

 

食パンならカロリーも抑えられますので、まあ、一番使いやすいようですね。