紫いもの和風ケーキ

 

何ともグロテスクですねえ。

 

紫イモのケーキです。

 

野菜スイーツクラブ用に置いておこうかと思いましたが、ほかにできたので、これは通常にアップ。

 

フリーザーに蓄えてあった紫イモペースト消費大作戦の一環です。

 

紫イモ50グラム、豆腐１丁、薄力粉、砂糖、卵、ベーキングパウダーを使いました。

 

HBに材料をどんどんほおり込んで、ケーキコースでスイッチオン！！

 

何やら、どろどろの生地になりました。

 

危ないかな？と思ったのですが、、焼き上がりは案の定生焼け。

 

オーブンで焼きなおしました。

 

でも、豆腐と紫イモペーストが入った分、重いケーキになりました(^_^;)

 

 

余熱で火を中まで通してから、切ってみると、断面はきれいな紫色。 

 

 

紫イモの粒も残っています。

 

夫、一切れだけ食べました。

 

残りはうさママが食事代わりに．．．。

 

紫イモペースト、まだあります。

 

なんとか消費しないとね。