紅ショウガ、漬け込みました(^0_0^)

 

ことしは梅干しが残っているので、漬けません。

 

で、紅ショウガだけ漬けるとにしました。

 

本当は家で付けた梅干しと一緒に、紅ショウガも付けてあるのすが、なぜか夫は嫌がって、市販の紅ショウガ買って来いと言います。

 

自然の色より、人工の着色料がいいのかしら？

 

あのけばけばしい赤のどこがいいのか、うさママは理解しかねています。

 

空いた保存ビンがなかったので、保存袋と、ホウロウの鍋使用です。

 

実は梅干しもこの方法で漬けます。

 

お手軽ですよ。

 

昨日漬け込んだ時は

 

 

で、丸1日置いたら、

 

きれいに漬かりました。

 

作り方は途中の新生姜の処理までは、甘酢漬けと同じ。

 

後、紫蘇梅酢と、赤紫蘇を塩もみしてあく抜きしたのを加えるだけです。

 

これで1年分は十分あります。

 

買ってこいと言っても、買ってはきませんよ、ダーリン君(^0_0^)

 

残った赤紫蘇は、紫蘇ジュースに！！

 

今回も美味しくできました。

 

さあ、うさママ用は４ℓあまりあります。

 

後は夫用に、砂糖抜きを作っておきましょう。

 

夫よ、うさママ用を飲むではないぞよ(^0_0^)