黒豆くず羊羹

 

なんか、ピンボケですねえ．．．（*^_^*）

 

お正月用に炊いた黒豆４カップ、煮汁が少し残りました。

 

これを使って、残り物整理の羊羹つくりです。

 

材料

 

・棒寒天　　四分の三本

・水　　　　　１カップ

・黒豆の煮汁　残り全部（１カップと少しくらいでしょう）

・片栗粉　　　　残っていたの全部（大さじ２くらいあったかな？

 

作り方

・寒天を水につけ、柔らかくなったら、絞って、分量の水に細かくちぎって入れる。

・寒天が完全に溶けたら、黒豆の煮汁を入れて、もう一度煮立たせる。

・水溶き片栗粉を入れ、煮立ってからも、しばらくふつふつ位の火加減で炊く。

・ボールに水を張り、なべ底を冷やしながらかき混ぜてあら熱を取る。

・さっと水で濡らした流し型に入れて冷やす。

・固まったら切って、いただく。

 

本格的なくず羊羹ではありませんが、もちもち感が好きです。

 

ほかのものでも同じように出来ますので、よかったら試してみてくださいませ（*^_^*）

 

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