天然酵母で丸パン

 

冷蔵庫に、「白神天然酵母（顆粒）」が残っていたので使ってみました。

 

配合はいつもどおり。

 

うさママ、変えるとわからなくなります。

 

予備発酵して、ほかの材料に混ぜて、テーブルの上において一次発酵。

 

適当な時間で降りてくると、いい具合に発酵です。

 

「オレのおなかで温めといた」

 

と、夫。

 

ちょうどいいですねえ、人間の体温は。

 

これからずっとやってみようかしら？

 

これは、できた生地の全量を計り、ほぼ同じ重さに６分割。

 

丸めて、オーブンで４０分発酵です。

 

オーブンは温度が安定するので、きれいに発酵しました。

 

後は１８０度で２０分焼きました。

 

夫いわく、

 

「今まで出、一番おいしいわ」

 

「また焼いてな」

 

こんなにいわれると張り切っちゃいますねえ。

 

でも、うさママ、ちょっと疲れてきましたねえ。

 

まあ、明日はパンがないので、朝はご飯にしてもらいましょう。