りんご酵母完成 中種つくりへ

酵母を作り初めてから、６日目の今日、しっかりアワも出ているようです。

りんごも変色して、酵母ちゃんがほぼ食べつくしたようです。

朝から空き瓶や器具を煮沸消毒。

酵母液を消毒したビンに入れ替えます。

酵母液１００ﾐﾘﾘｯﾄﾙ、全粒粉二分の１ｶｯﾌﾟ、ハチミツ適当でかき混ぜて、

中だね発酵開始です。

さあ、３～４日で出来るかな。

今度は中種のお世話です。