豆腐入り全粒粉のくるみパン

久々にパン生地をこねました。

豆腐を使って、くるみパンです。

強力粉　　　　　　　　１カップ
全粒粉　　　　　　　　１カップ
ドライイースト　　　　小さじ１
ベーキングパウダー　　小さじ1/2
（不安なので．．．(^_^
砂糖　　　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　小さじ１
木綿豆腐　　　　　　　1/2丁
無塩バター　　　　　　適量
ぬるま湯　　　　　　　適量

こねるとき、結構硬かったですね。
発酵に時間がかかりました。
１０時半ごろにこね終わって、風呂場で発酵。
約２，５倍に膨らんだのが３時半ごろでした。

焼き温度２１０度１８分。

出来上がりは写真のとおりです。

左の写真は断面です。

ダーリン曰く。
“美味しいなあ。けど、なんか変わった味やなあ？”

ま、これが正直なところでしょうね（＾ｕ＾）