りんご酵母のバターロールと薔薇のパン
パン種 １００グラム
強力粉 ２カップ
スキムミルク 大さじ２
蜂蜜 大さじ１
溶き卵 Ｍ２／３
ぬるま湯 約１００CC
バター 大さじ２
塩 小さじ１
大体このくらいで、後はこねながら調整しました。
焼き温度と時間は210度、12分でした。
一次発酵は、大きなボウルに湯を張り、そこにこねあがった生地を入れたボウルを浮かべ、
ビニール袋でカバーをして発酵させました。
二次発酵は、久々にオーブンの発酵機能を使いました。
この分量で、バターロール小８個、ミニ薔薇パン５個が出来ました。
ふんわりやわらかく焼きあがり、ダーリンは夕飯後なのに、
バターロール２個、薔薇のパン１個を食べてしまいました。
腰が強いのでこねるのに力が要りますが、焼きあがると、満足感がたまりませんね。
PS:スキムミルクを使ったのを忘れてましたので、２/１８ 10:53追加しました。
