昔から、 「梨のこじきむき、柿の殿様むき」 と言いますね。 殿様は鷹揚だから、皮をむかすと厚く剥く、こじきは、少しでもたくさん食べたいから、薄くむく。 だから、皮の薄い梨は、こじきに、皮が厚く、外側が渋い柿は、殿様にむかすと良い。 とね。 要す…

昨日は生協の日。 待ちに待った食材が到着です。 フリーザーや冷蔵庫、台所で常温保存とに分けました。 まずは丹波黒豆の枝豆を湯がきます。 これ、説明書にも書いてありますが、豆の皮が少し黒いんです。 で、初めての人は驚かれるんですが、ものすごく美味…