いちご大福、レシピ確定！

ようやくイチゴ大福のレシピが確定しました。
白玉粉に対する水の分量で、思考錯誤していましたが、これで確定です。

白玉粉 200g
砂糖 60g
水 360cc

イチゴ 16個
白あん 320g

この配合で確定しました。

今日は、教会の礼拝後 、「いちご大福を作ろう会」のアピールをしてもらいました。

その時、見本を4個作って、こんなの作ります、って言ってもらいました。

昼食時間に1人一個ずつ試食していただきました。

餅の感じも、丁度良くなりました。

楽しみです。