9月の食卓より 青物、入手困難につき．．．

 

9月の食卓。

 

中旬まではとみに青物野菜がない。

 

お店に行っても売り切れ続出。

 

何とも青味の欠ける食卓が続きました。

 

これはオープンオムレツモドキ。

 

 

大根やニンジン、ジャガイモ、玉ねぎばかりを使っての食卓はさみしいです。

 

かろうじて、申し訳程度のお浸しで我慢でした。

 

 

冷凍してあった青ネギを入れて、ゴボウの卵とじ。

 

一寸青みがあるだけで救われた気分になりました。

 

 

ジャガイモ、干しシイタケ、昆布の煮物。

 

乾物の活用です。

 

 

もやしと人参の和え物。

 

もやしにはずいぶん助けられました。

 

いためものに、味噌汁に、酢の物に、和え物。

 

しゃきしゃき感が野菜を食べた気分にさせてくれました。

 

豆ひじき。

 

これも乾物活用です。

 

シメジとにんじん、玉ねぎで、金目鯛のホイル焼き。

 

二人分で1本のきゅうりで酢の物を。

 

味噌汁の青みは、植木鉢の三つ葉をたっぷりと。

 

9月は、何とも青味に乏しい献立が続きました。