赤飯饅頭（おこわまんじゅう）再掲

3年半ほど前に投稿したものです。

赤飯饅頭にって、こんなのですよ、という意味で、再投稿します。

21日土曜日、急きょ実家に帰ってきました。

 

目的は母の様子見．．．ですが、表向きは墓参ということにしてね。

 

金曜日夕方、実家の母はどんなかな？とご機嫌伺いの電話をしました。

 

そしたら留守番電話になってます。

 

メッセージだけ入れておいたら、すぐに母から電話が．．．。

 

何と、2週間前から風邪をひきこんで、咳が止まらす、食事もできていないと…。

 

うさママ、心配でたまらなくなりました。

 

で、妹に電話して、明日帰りたいから付き合ってと．．．いろいろ難しいのでね、母も．．．。

 

歳行くと、急に帰省したりしたら、何事かと思いかねない。

 

で、夕方6時過ぎから、いそいで赤飯饅頭作りです。

 

まずは小豆を茹でて、赤飯作りの用意。

 

平行して饅頭の皮作りです。

 

饅頭ができあがったのが、夜の9時。

 

思い立ってから3時間かかりました。

 

 

これが出来上がりですが、失敗作です。

 

 

 

生地つくりを失敗しました。

 

生地を分割するときから変だなと思ったのです。

 

生地が均一でない、ものすごく柔らかい。

 

薄力粉200グラム、ベーキングパウダー小さじ2、砂糖120g、水100CCで作ったのですが、やけにべとついているのです。

 

おかしいなあ．．．と思ったのですが原因がわかりません。

 

そのまま、打ち粉の小麦粉を多めにして、なんとか作りました。

 

今までで一番ひどい出来。

 

試食をしたら、味は大丈夫なので、このまま持って行くことにしました。

 

翌21日、早朝6：30には家を出ました。

 

で、実家へ向かう列車の中で、失敗の原因に旗と気が付きました。

 

生地を作るときに、手順を間違ったのです。

 

まず小麦粉とベーキングパウダーと佐藤を混ぜ、そこへ水を加えたのです。

 

ただしくは、水に砂糖とバーキングパウダーを溶かしてから、そこへふるった小麦粉を加えてさっくり混ぜるのだったんです。

 

これを逆にしたから、だまができて、うまく混ざらなかったんですねえ。

 

おまけに、生地を休ませて時間が少なかった．．．。

 

ま、しかたないです。

 

味は大丈夫だったし、母の好物なので、渡してきました。

 

はあ、リベンジで、もう一度作って、手順を確認しとかないとね。

 

最近のうさママの帰省時の、定番の土産になってますからね。

 

あ、そうそう。

 

母は、姉が薬をもらいに病院へ行ってくれて、その薬が効いて咳が止まり、ようやく起きだして、ご飯を食べようとしてるところでした。

 

はかの掃除と墓参も、妹と二人でして、安心して帰路につきました。

 

帰宅は夜8時過ぎになりました。