里芋を使って 3月野菜スイーツクラブ

 

早いものですねえ。

 

もう3月8日。

 

野菜スイーツクラブの日です。

 

うさママ、とちびちびやってましたが、最後は昨夜遅く。

 

失敗したけど、やり直す時間もないから、そのままアップ！！

 

今月は里芋使用。

 

本来は寒くなると幸も葉痛んでしまいますが、最近は年中、と言っていいほど出回ってます。

 

でもおいしいのは冬場。

 

まあ、暦の上では春。

 

2，3日前から暖かいですが、でも、冬に名残として使ってみます。

 

 

茹でてつぶしたサトイモに、白餡と食紅、抹茶を加えてきんとんに。

 

イチゴの下半分をくるんだいちご雛。

 

ここからは、同じくゆがいた里芋を食紅で染め、ごはんと混ぜて使いました。

 

これは、イチゴの下半分を白あんで包み、そこに上記の里芋ご飯をまいたいちご雛。

 

 

茹でた里芋を中餡代わりに使った、里芋桜餅。

 

 

茹でた里芋をつぶし、煮汁で緩め、水溶き片栗粉を加えて使用。

 

黄な粉をまぶし、里芋もち。

 

塩漬けの桜の花を置いてみました。

 

以上、やっつけ仕事でした。