昨日、五島列島に住む古い友人から、お野菜や五島うどんをたくさんいただきました。 五島うどんはやや細めで、茹ですぎても伸びませんし、つるりとしたのど越しが何とも言えません。 五島では、湯がいた鍋からそのまま食べる、〝地獄炊き”という食べ方をする…
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