久々に生菓子を作りました。 ふつうの練りきりは作るのが難しいので、今回は自然薯と白餡で薯蕷練りきりです。 まずはあんこを作ります。 画像、右：粒餡 左上：白餡 左下：自然での湯がいたもの 自然薯は柔らかく湯がいてから皮を取り、つぶして白餡と混ぜ…