先週から天然酵母に挑戦しています。 材料はりんごです。 上の写真が酵母を作成中。 下は、中種を作っているところです。 今で、２回酵母液と粉を混ぜました。 発酵は、相変わらず、お風呂場や、ボウルに入れたぬるま湯の中です。 うまくいけば、あさってか…