“自然派志向のパン作り”という本に出ていたのを作ってみました。 このレシピ本は、ゆっくり発酵で、使うイースト菌の量も、こねる作業も少なく、 じっくりと熟成させるという物だそうです。 本に書いてありましたが、素材本来の力を生かせるということです。…