フキを食す 今朝のお月さん

 

水無月、６月初めてのお月さん。

 

三日月さんです。

 

昨日はフキを買ってきて食べました。

 

夫は食べませんから、お昼にね。

 

 

塩でいたずりをして、ゆでて、皮をむいて、まずは青煮。

 

高野豆腐と人参と合わせました。

 

 

 

葉は、佃煮煮に。

 

千切りにして、ごま油でいため、みりんと醤油で味付け。

 

仕上げは花鰹。

 

この花鰹、細かくなるように、からいりしといた方がよかったなあ。

 

ご飯ののおともに最高です。

 

もっと細かく刻んで、胡麻と合わせてもおいしいね。