初めて白餡を使っての練り切り作りです。 本には作り方が書いてありますが、そのとおりやってもなんとなく腰が無い。 冷凍のお餅を出して、水と砂糖を加えて、即席求肥を作りました。 それを適当に混ぜながらこねていきます。 何しろ、本当の固さを知らない…
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